本次调研涉及全国19个省份共54家生猪屠宰企业，总体来看，各区域生猪屠宰企业停工时间最早正在腊月二十五，正月初五连续开工，放假时间2-10天不等；华南素爱热鲜，屠宰企业停工较晚，以至春节不休市，且正在元宵节后会逐渐恢复开工，春节后行情偏弱运转。
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